Природа настільки багато може дати людині і якщо б ми її добре вивчили і навчились користуватись, то не застосовували б жодних штучно створених речовин для боротьби з хворобами.
Одним з таких цінних продуктів є селера. Це дворічна пряна рослина, яка застосовується в кулінарії, парфумерії, косметології, фармацевтиці, медицині. Селера є високоенергетичним але при цьому низькокалорійним продуктом, тому вона є чудовою знахідкою для людей, які боряться з зайвими кілограмами .
В селері містяться вітаміни В, К, Е , провітамін А , каротин, аспарагін, холін, тирозин, нікотинова кислота, аскорбінова кислота, протеїн, ефірні масла і ін..
Селера запобігає загальним процесам старіння організму. Селера покращує водно-сольовий обмін організмі, тому її часто застосовують у боротьбі з цукровим діабетом, на основі селери виготовляють ліки для боротьби з нервовими розладами, перевтомою, виснаженням, депресією, безсонницею.
Благотворно селера впливає і на печінку, секрецію шлункового соку, нирки при сечокам’яній хворобі, на очищення крові, підвищення імунітету, на роботу серцево-судинної та кровоносної системи. Селера корисна при проблемах з зором.
Корінь селери є природним афродозіаком.
В кулінарії застосовують корінь, стовбур і листя селери. З неї роблять салати, варять супи , соуси, додають у коктейлі.
Саме корисніше в раціоні це селера в сирому вигляді.
Ось простий рецепт салату з селерою.
1 корінь селери,
3-4 яблука
Сік лимона,
1 апельсина
5-6 грецькі горіхи,
3-4 ложки сметани.
0,5 чайної ложки цукру.
Очищаємо селеру та яблука і натираємо на терці, або нарізаємо соломкою. Скроплюємо соком лимона , щоб наша селера і яблука не потемніли. Подрібнюємо до маси горіхи, та нарізаємо апельсин, також невелику кількість шкурки апельсину потерти до салату і вимішати. Заправляти можна сметаною або ж соком.
Коментарі 10