З приближенням Нового року, різдвяних та інших зимових свят ми шукаємо смачні рецепти страв та святкової випічки. Зрозуміло, що без форм для випікання нам не обійтися, особисто в мене є лише декілька металевих. Та наслухавшись про переваги силіконових форм для випікання, я зрозуміла, що варто придбати собі декілька з них. Звісно, що перед придбанням такої необхідної речі, я постаралася зібрати якнайбільше інформації про неї, зважила всі переваги і недоліки і ось що в мене получилося. Переваги силіконових форм для випікання: 1. Силікон — це медичний абсолютно нетоксичний та нешкідливий матеріал. Він є нейтральним до харчових продуктів, у тому числі кислот та жирів, і не містить ніяких шкідливих сполук. 2. Термостійкість. Діапазон температур, котрі витримує силікон, становить від -60ºС до 230ºС. Такі форми можна ставити у гарячу духовку навіть відразу після вийняття їз холодильника, не побоюючись за збереження їхньої цілісності та якості. 3. Широке різноманіття форм. У продажі можна знайти як ординарні форми для випікання, так і листи з кількома маленькими формочками. Вони можуть мати різний вигляд: груглі з отвором і без нього, прямокутні, квадратні, овальні; у формі зірки, ялинки, ведмедика, зайчика, троянди та багато інших. 4. Надзвичайно легке виймання випічки із форми. Випічка не прилипає до дна і не ламається при вийманні із силіконової форми. 5. Не потребує змащування жирами чи посипання мукою. 6. Простота у очищенні. Таку форму варто лише протерти мягкою губкою. 7. Зберігання. Силіконові форми займають небагато місця, так як їх можна зберігати у різному вигляді: скрученому, стиснутому чи складеному вдвоє. Ніяких деформацій не відбудеться. 8. Придатні для приготування різноманітних страв, наприклад, таких як кекси, мафіни, порційні суфле, баби, паски, пудинги та ін. 9. Час випічки у силіконових формах менший приблизно на 20% у порівнянні із звичайними формами. Недоліки силіконових форм для випікання: 1. Можливість придбати форму із неякісного силікону, котрий може бути токсичним і принести шкоду вашому здоров’ю. 2. Силікон є досить мягким матеріалом і його легко порізати чи розірвати. Тому потрібно бути обережним: при виймані випічки не використовувати ножі і виделки та не зберігати у безпосередній близькості до гострих предметів. 3. Для миття форм не використовувати їдкі миючі засоби, котрі можуть пошкодити матеріал. 4. Силікон накопичує статичну електрику і тому притягає до себе пил. Перед кожним використанням такі форми потрібно помити і просушити. Як обрати якісну силіконову форму: 1. Найпростішою порадою тут є – купляти в магазині і обов’язково запитати про наявність сертифікату відповідності продукції. 2. На формі повинні бути видавлені значки-рекомендації з використання та догляду, діапазон температур та назва фірми-виробника. 3. Безпечна та якісна силіконова форма не повинна мати ніяких запахів. 4. Забарвлення форми повинно бути рівномірним та не яскравим, що може свідчити про наявність небезпечних хімічних сполук. 5. Не варто купувати тонку і прозору форму, краще вибрати щільнішу. 6. Якщо зігнувши форму і притиснувши двома пальцями місце згину, колір силікону не змінився – то це якісний матеріал, неякісний силікон у цьому випадку побіліє. 7. Варто віддати перевагу купівлі силіконової форми із підставкою, це позбавить вас від необхідності додатково підкладати під форму щось металеве під час наповнення її тістом, оскільки силіконові форми дуже мягкі і їх складно буде наповнити і переставити в духовку, не розливши їхній вміст. Я розібралася "що і до чого" та, можна сказати, вже «озброєною» знаннями піду за покупкою . В моїх планах придбання силіконових форм у вигляді зірочки і ведмедика та листа із кількома маленькими формочками, а так як в мене вже є металевий лист для приготування випічки у вигляді троянд, то з формою силіконового я поки що не визначилася. :) Рекомендую всім перед будь-якою покупкою зважувати всі її переваги і недоліки. Гарних всім покупок та смачної випічки !
Коментарі 19