Четвертий четвер мова йде про харчування та його режими. Минулого разу ми з Вами познайомилися з вегетаріанською дієтою. Дізналися, які види цієї дієти є. Сьогодні я продовжу цю тему вже більш детально.
Отже плюси.
Овочеве харчування дуже корисне за багатьма показниками. Воно включає в себе велику кількість сирих овочів та фруктів, а також різні каші. У цих продуктах міститься велика кількість клітковини, яка знищується при термічній обробці. Клітковина - це наш чистильник і вона сприяє нормалізації роботи кишечника, а в деяких випадках і зціленню, покращує роботу печінки і підшлункової залози. Ще один з позитивний факторів: вегетаріанці їдять менше солі. Ми звикаємо до солі і різних спецій саме з м'ясними стравами. Сіль необхідна нашому організму, але як би там не було їмо ми солі занадто багато. А це дає додаткове навантаження на нирки і судини. У вегетаріанців шкіра, як правило,виглядає здоровішоютабільш пружною. Це були плюси.
Які ж мінуси?
У вегетаріанців нестача вітаміну групи В, що призводить до захворювання крові, різним невралгічнимрозладам, слабкості, запамороченням. А так само обов'язково виникне нестача кальцію, заліза і цинку.
Як ми вже говорили, немає панацеї і кожен повинен сам особисто підібрати для себе найоптимальніший режим харчування ірежим. Але однозначно можна сказати, що будь-якій людині буде досить і досить корисно робити собі вегетаріанськіймісяц, коли організм відпочиває від переробки важкої м'ясної їжі, очищається і відновлюється за допомогою сирих овочів і різних каш.
Самим м'яким видом вегетаріанства є лакто-ово-вегетаріанство. Назва говорить сама за себе: lacto - молоко + ovo - яйце + vege - флора. Таке харчування виключає з раціону тільки м'ясо, рибу і морепродукти. Переходити на таку дієту не так вже й складно, а якщо підійти до цього серйозно і все вірно збалансувати - то й непомітно. І ось тут нам на допомогу прийдуть знання про режим харчування. Вегетаріанське харчування - це завжди дробове харчування, тобто 5-7 прийомів їжі в день. Коли будете складати меню, пам'ятайте, що при цьому харчуванні Ви повинні з'їдати в день 2 яйця. Однак якщо в цей день ви плануєте побалувати себе випічкою, в яку теж входять яйця - то вони зараховуються у випічці. Обов'язково щоденне вживання кисломолочного продукту: кефір, йогурт, сир. Щодня - фрукти, і, звичайно ж, овочі: сирі, варені, парені, печені, в краааайньомувипадку смажені. Обов'язково кожен день необхідно їсти кашу. Варіантів достатньо, так що, змінюючи каші кожен день - вам вони не набриднуть.
Ділюся одним своїм улюбленим рецептиком сніданку:
З вечора замочую 2 столових ложки перлової каші, вранці цю воду зливаю, наливаюнову і варюкашу на повільному вогні до готовності. Зазвичай вода береться1:2. Алевційпропорції не знаю, скільки точнотреаводи, так як у мене для каш є своя мисочка і воду наливаю туди вже на око. Солю чисто символічно. Коли каша зварилася - додайте туди нарізанийдрібними кубиками помідор і поперчіть, яще додаю дрібку куркумиі посипаю невеликою кількістю тертого сиру. Загортаю мисочку рушником і залишаю на час, поки я в душі і одягаюся.Потімпідсмажую одне яйце. Викладаємо красиво кашу на таріль,зверху викладаємояєчнеоко – вуаля-корисний, вкуснющій і ситний сніданок готовий.
Смачного!
Коментарі 12